阿洛酮糖国内法规落地 开启健康甜味新纪元

  2025年7月2日，国家卫生健康委员会正式批准D-阿洛酮糖作为新食品原料使用，这一里程碑式的政策突破为国内健康甜味剂市场注入了全新活力。金禾实业（002597.SZ）作为D-阿洛酮糖-3-差向异构酶在国内第二家获批的企业，彰显公司在功能性甜味剂领域的技术领先地位。

      2025年3月，国家卫生健康委员会正式启动D-阿洛酮糖作为新食品原料的行政许可征求意见程序，并于近期完成审批。这一政策突破具有三重里程碑意义：填补我国低热量甜味剂领域空白；为食品饮料企业提供更丰富的健康配方选择；标志着我国在功能性甜味剂领域的技术标准与国际接轨。

阿洛酮糖：下一代健康甜味的“明日之星”

      阿洛酮糖是一种天然存在的稀有糖，具有超低热量、血糖友好、代谢益处等核心健康优势。全球市场对阿洛酮糖的接受度已形成共识，中国市场的开放标志着阿洛酮糖正式成为全球健康甜味剂家族的重要成员。2023年中国无糖饮料市场规模已达401.6亿元，预计2028年将增长至815.6亿元，阿洛酮糖有望在代糖市场占据重要份额。

技术突破：金禾实业D-阿洛酮糖-3-差向异构酶工艺解析

      阿洛酮糖的生产核心在于D-阿洛酮糖-3-差向异构酶的高效利用。这种酶能够催化D-果糖C-3位置发生差向异构反应，生成D-阿洛酮糖。与传统化学合成法相比，酶法转化具有反应条件温和、副产物少、产品纯度高等显著优势。

     金禾实业采用的固定化酶技术更是将这一工艺推向新高度。通过将酶固定在特定载体上，实现了酶的重复利用，大幅降低生产成本。公司技术团队通过载体材料优化和固定化工艺创新，使酶的热稳定性和pH稳定性显著提升，转化效率达到行业领先水平。

工艺优势对比:与传统游离酶工艺相比，金禾实业的固定化酶技术具有多重优势：

工艺参数对比：

      产业化应用：金禾实业已将这一技术成功应用于产业化生产，目前公司拥有10,000吨/年的阿洛酮糖产能。生产工艺主要包含以下关键步骤：

◆酶固定化：采用特殊处理的树脂作为载体，通过氨基化、交联等工艺将酶牢固固定

◆柱式转化：将固定化酶填充于反应柱，果糖溶液连续通过，实现高效转化

◆纯化精制：通过活性炭吸附、色谱分离等工艺获得高纯度产品

这一工艺路线不仅生产效率高，而且产品质量稳定，电导率可控制在≤10μS/cm，产品纯度≥98%，完全满足高端食品饮料应用需求。

产能布局：金禾实业目前拥有10,000吨/年的阿洛酮糖产能，同时正在评估进一步扩产的可能性。公司位于安徽滁州的生产基地具备完善的配套设施和丰富的甜味剂生产经验，为阿洛酮糖产能的快速提升提供了坚实基础。

持续创新驱动增长

       作为国内功能性食品添加剂龙头，金禾实业已构建三氯蔗糖、安赛蜜、阿洛酮糖、葡萄糖基甜菊糖苷等多品类核心甜味剂产品矩阵，形成协同竞争优势。此次阿洛酮糖国内法规落地，将进一步巩固公司在健康甜味剂市场的领先地位。

未来，金禾实业将充分发挥其综合优势，推动阿洛酮糖在国内市场的快速普及，为消费者提供更健康、更美味的食品选择，同时也为投资者创造可持续的价值增长。